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Arancinis al telefono (les meilleurs)
Prep Time
30
minutes
minutes
Cook Time
30
minutes
minutes
Total Time
1
hour
hour
Servings
4
servings
Calories
600
These delicious arancinis are filled with gooey mozzarella and packed with flavor, perfect for a delightful appetizer or snack.
Ingredients
Base Ingredients
1
unit
oignon, haché finement
4
gousses
d’ail, hachées finement
30
ml
d’huile d’olive
210
g
de riz arborio
250
ml
de vin blanc sec
1
litre
de bouillon de poulet, chaud
70
g
de fromage parmesan frais râpé
1
gousse
d’ail, hachée finement
1
pincée
de flocons de piment broyé
30
ml
d’huile d’olive
480
ml
de coulis de tomates
1
ml
de graines de fenouil moulues
50
g
de farine tout usage non blanchie
80
g
de chapelure panko
65
g
de chapelure ordinaire
115
g
de mozzarella fraîche égouttée ou de fromage mozzarella, coupée en 21 gros dés
Huile végétale, pour la friture
Instructions
1. Sauté l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
2. Ajoutez le riz et le vin, puis incorporez le bouillon progressivement jusqu'à cuisson complète.
3. Incorporez le parmesan et laissez refroidir.
4. Formez des boules avec le mélange, insérez un cube de mozzarella au centre, puis enrobez de farine, d'œufs et de chapelure.
5. Faites frémir dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
6. Servez chaud avec le coulis de tomates.
Notes
Pour un goût encore meilleur, laissez reposer les arancinis au réfrigérateur avant de les frire.
Calories:
600
kcal
Cost:
$15
Course:
Appetizer
Cuisine:
Italian
Keyword:
rice