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Hähnchen-Couscous Bowls mit Tzatziki Ein Genuss für jeden Tag

Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Servings 4 portions
Calories 650
Ein köstliches Gericht, das saftiges Hähnchen, aromatischen Couscous und cremiges Tzatziki kombiniert – perfekt für jeden Tag.

Ingredients

Hähnchen

  • 4 pieces Hähnchenbrustfilets (ca. 600-700g)
  • 3 EL Olivenöl (extra vergine)
  • 1 2 Zitronensaft (Saft von 1-2 Zitronen)
  • 2-3 Zehen Knoblauch (fein gehackt)
  • 1 TL gehackte Kräuter (je 1 TL Rosmarin, Thymian, Oregano oder 1 EL getrocknete Kräuter der Provence)
  • 1 TL geräuchertes Paprikapulver
  • 1-2 TL Kreuzkümmel
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer

Couscous

  • 200 g mittelgrober Couscous
  • 400 ml Gemüsebrühe
  • 1 EL Olivenöl
  • 2 EL gehackte Minze und Petersilie (je 2 EL)
  • 1 2 Zitronensaft (Saft von 1-2 Zitronen)
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer

Tzatziki

  • 300 g griechischer Joghurt (vollfett)
  • 1-2 Stück Salatgurke (geschält und geraspelt)
  • 1-2 Zehen Knoblauch (fein gehackt oder gepresst)
  • 2 EL frischer Dill
  • 1 TL Olivenöl (extra vergine)
  • 1 TL Zitronensaft
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer

Gemüse

  • 1 Tasse Kirschtomaten (halbiert)
  • 1/2 rote Zwiebel (dünn geschnitten)
  • 1/2 Salatgurke (gewürfelt)
  • 1/2 Tasse Kalamata-Oliven (entsteint und halbiert)
  • 50 g Feta-Käse (optional, zerbröselt)

Garnitur

  • nach Wunsch frische Minze oder Petersilie (zum Garnieren)

Instructions 

  • Hähnchenbrustfilets trocken tupfen, marinieren und 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
  • Hähnchen in der Pfanne braten, 4-6 Minuten pro Seite, dann ruhen lassen und in Scheiben schneiden.
  • Couscous in kochender Gemüsebrühe mit Olivenöl quellen lassen, auflockern und mit Kräutern sowie Zitronensaft vermengen.
  • Gurke raspeln, Gurkenwasser ausdrücken, Joghurt mit Gurke, Knoblauch, Dill, Olivenöl und Zitronensaft vermengen, kühl stellen.
  • Bowls anrichten: Couscous, Hähnchen, Gemüse, Tzatziki, optional Feta und Kräuter garnieren.

Notes

Für intensiveren Geschmack das Hähnchen länger marinieren lassen.
Calories: 650kcal
Cost: $15
Course: Main Course
Cuisine: Mediterranean
Keyword: Chicken, Couscous, tzatziki