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Moussaka – Gratin d’aubergine au boeuf

Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings 6 servings
Calories 600
A delicious Greek dish featuring layers of roasted eggplant, spiced ground beef, and creamy béchamel sauce.

Ingredients

Vegetables

  • 3 pieces aubergines

Meat

  • 500 g boeuf haché

Dairy

  • 50 g beurre
  • 50 g farine
  • 60 cl lait

Condiments & Spices

  • 1 cuillère à soupe concentré de tomate
  • 2 gousses d’ail
  • 400 g tomates concassées

Instructions 

  • Couper les aubergines en tranches, les rôtir avec de l'huile, du sel et du poivre.
  • Faire revenir l'oignon et l'ail, ajouter le boeuf, puis les tomates et les épices.
  • Préparer la béchamel avec le beurre, la farine, le lait, la muscade et le parmesan.
  • Monter la moussaka en couches d'aubergines, viande et béchamel.
  • Cuire au four jusqu'à ce que le dessus soit doré.
  • Laisser reposer 15 minutes avant de servir.

Notes

Pour un goût encore meilleur, laissez reposer la moussaka avant de servir.
Calories: 600kcal
Cost: $15
Course: Main Course
Cuisine: Greek
Keyword: Eggplant