Go Back
Print

Orkaitėje kepta dorada su daržovėmis ir Tartar padažu

Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings 4 porcijos
Calories 350
Skani ir sveika žuvies patiekalas, paruoštas orkaitėje su prieskoninėmis daržovėmis ir gaiviu Tartar padažu.

Ingredients

Žuvies paruošimas

  • 1 vnt. dorados, išdarinėtos (šviežios)
  • 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • 1 žiupsnis druskos
  • 1 žiupsnis šviežiai grūstų juodųjų pipirų
  • 1 žiupsnis česnako miltelių
  • 1 vnt. citrina (pusė riekelių į vidų, pusė sultimis)

Prieskoninės daržovės

  • 500 g mažų bulvyčių (perpjautos per pusę)
  • 200 g mažų morkyčių
  • 200 g šparaginių pupelių
  • 4 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • 5 skiltelės česnako (smulkiai kapotos)
  • 1 šaukštelis šviežių ar džiovintų kapotų čiobrelių
  • 1 šaukštelis šviežių ar džiovintų kapotų rozmarinų
  • ½ stiklinės Daumantų švelnaus skonio Karališko majonezo
  • ¼ stiklinės graikiško jogurto
  • 4-5 vnt. mažų raugintų agurkėlių karnišonų
  • ½ arbatinio šaukštelio garstyčių

Žolelės ir prieskoniai

  • kiekis pagal skonį šviežių krapų ar petražolių

Instructions 

  • Paruoškite Tartar padažą: smulkiai supjaustykite agurkus, sumaišykite su majonezu, jogurtu, garstyčiomis, citrinos sultimis ir žolelėmis. Laikykite šaldytuve.
  • Įkaitinkite orkaitę iki 220°C. Paruoškite žuvį: nuplaukite, nusausinkite, padarykite įpjovas, aptepkite alyvuogių aliejumi, pabarstykite druska, pipirais ir česnako milteliais. Viduje dėkite česnako skiltelių, citrinos riekelių ir žolelių.
  • Įdėkite žuvį ir daržoves į kepimo skardą, kepkite 20-25 min., kol žuvies vidinė temperatūra pasieks 60-63°C. Išimkite ir apšlakstykite citrinos sultimis.
  • Patiekite orkaitėje keptą žuvį su prieskoninėmis daržovėmis ir Tartar padažu.

Notes

Naudokite šviežias žoleles ir gerai nusausinkite žuvį prieš kepimą.
Calories: 350kcal
Cost: $15
Course: Pagrindinis patiekalas
Cuisine: Lietuviška
Keyword: dorada